食堂机构的存在对提升企业自身发展速率起到非常重要的作用，而在整个食堂机构内部的财务管理水平与食堂的继续发展之间存在非常紧密的联系。但是由于食堂内部财务档案管理不规范，这就导致食堂内部财务管理水平不能得到稳定提升，针对于此就需要对我国现存的食堂财务档案进行规范化管理，从一定角度上提高整个企业的经济效益。
一、企业食堂财务管理存在的问题
（一）内控制度不健全
目前，部分企业领导只注重教学质量，而忽视了食堂财务管理，未能及时建立健全食堂的财务管理制度，导致食堂的财务监督和控制职能落实不到位。由于领导没有重视，制度又不健全，制度执行也不到位，再加上有些供货单位是关系户，食堂管理人员不多管也不敢管，堂供货中易出现侵害师生利益的现象。此外，许多企业对食堂管理人员没有实行不相容职的岗位进行分离，存在食堂支出管理程序和审批不到位、物资材料存放随意、出纳会计不能及时准确的编制银行存款余额调节表等现象。
（二）财务基础工作不规范
1、使用不规范。在一部分企业食堂中，没有开设专门的银行存款账户，有的虽然开设了银行账户，但是很多资金未通过银行账户而直接坐支现金，导致资金使用混乱，为贪污腐败等现象埋下了隐患。2、收支票据使用不规范。一些企业食堂收支票据使用不规范，存在“白条”列支现象，也有些企业利用“白条”、假发票等将应列入企业行政部门的部分招待费、修缮费及违规发放给教职工的各种名目的津（补）贴等变通为“职工食堂生活开支”，虚列职工食堂支出，套取现金，变相加重了职工自身的负担。3、核算方法不规范。食堂财务管理办法规定，学生食堂支出成本核算应坚持以食堂的日常经营服务活动所必需的各项直接支出为准，不包括应在企业行政事业费列支的内容和其他与食堂经营无直接关系的支出。但是有些企业在成本核算时，人为的将一些与伙食无关的费用列入伙食成本，如将本属于企业食堂以外的水电费、招待费、维修费等正常经费计入食堂账务本，使得成本核算不真实，影响了食堂账务的正确核算。也有些企业食堂为隐瞒利润，随意提高原材料的实际采购价格，虚增采购成本。
（三）财务人员素质不高
当前多数企业食堂财务人员科班出生的比较少，很多都是不懂财务的一线教师、后勤人员兼任，没有一定的业务知识和实践经验的积累，致使食堂财务人员普遍存在专业素质和技能不高。也有的企业虽然是懂业务的企业报账员兼职食堂财务人员，但是因为企业财务本身业务繁多，难以专心于食堂财务工作，制约了企业食堂财务管理工作水平的提高。
（四）财务公开不到位
有些企业食堂没有按规定公布“学生食堂食谱”、学生伙食费收入及物资采购支出等食堂账务，账务公开透明度低，信息化水平不高，存在着一些暗箱操作现象，学生知情权受到侵害，同时也制约了食堂财务管理水平的提高。
二、加强企业食堂财务管理的建议
（一）规范财务档案管理程序
要想促使企业内部食堂财务管理水平有一定提升，就需要对食堂各项手指财务档案有一个全面的了解，这对提升食堂整体财务管理水平是非常重要的。在进行食堂财务档案管理的时候需要进行员工职能分离，保证进行财务档案管理的人员不会参与食堂材料的采买，这对减少账实不符的现象起到非常重要的作用。对在食堂中出现的重大经济支出还需要档案管理人员和实际采买人员进行及时交流，并对交流结果进行公开处理。在进行采购的时候，需要按照相应档案规定的采购程序进行采购，实时降低采购成本，有效提高食堂内部经济效益。
（二）加强对食堂内部档案管理
食堂整体财务管理与食堂的财务档案管理之间存在非常紧密的联系。因此在进行食堂财务管理的同时还需要对食堂自身档案进行有效管理。主要包括对相应单据的规范性使用和有效核算食堂内部档案的资金往来。在食堂内部使用的档案信息需要使用规定的单据信息，全面落实食堂档案管理规范性。
（三）规范档案财务核算
在对食堂的资金往来项目进行核算的时候，需要参考企业内部食堂的档案记载，并在这个过程中使用合理有效的核算模式，从根本的角度上提升食堂内部档案的规范化核算。在对食堂内部档案核算还需要食堂主动接受监督部门的检查工作。除此之外还需要将食堂日常结余清楚记载在相应财务档案上，对财务管理检查人员工作提出有效支持。在食堂经营过程中取得的收益只能用于食堂自身经济和设备的改善，不能作为福利奖金对员工进行发放。
（四）强化档案管理人员自身职业素养
要想保证食堂档案管理能够更加规范，就需要在原有的基础上对食堂档案管理人员进行职业素养提高。从一定角度上来说对食堂档案管理人员自身专业技术的提高，能够有效加强整个食堂内部档案管理，对提升食堂财务管理水平是非常重要的。
三、结束语
综上所述可以清楚看出，在进行食堂档案的规范化管理过程中，不仅仅能够有效提升食堂自身财务管理水平，对企业自身经济效益提升也起到非常重要的作用。这主要是因为在企业食堂机构不断发展过程中，其内部财务管理水平提升上还存在一些问题，究其原因主要是档案管理不规范造成的，这就需要对其中存在的问题进行针对性处理，从根本的角度上促使单位食堂的得到更好的发展。
