一、“项目教学法”的涵义及应用于社交礼仪课程教学的优势
项目教学方法是行动导向教学中的一种代表性的教学方法，它是一种将具体的项目或任务交给学生自己完成的教学方法，具体包括以下五项基本模式：（1）确定项目内容；（2）谈论项目方案；（3）制订项目计划；（4）实施项目；（5）项目结束。
《社交礼仪》课程的目标，不仅是进一步普及基本常识，更重要的是通过模拟训练提升学生的职业能力，使之符合未来职业人的礼仪规范。而这一过程需要在教师的指导下，分工协作的基础上最终独立完成任务，同时实现理论知识的学习和实践能力的提升。项目教学法的特点就是在具体项目中，学生完成收集信息、设计方案、实施方案等任务，并从中学习和掌握知识、形成技能。在教学中，学生通过一个个项目的学习和完成，理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题和解决问题的思维与方法。因而，在社交礼仪课程的教学中使用项目教学法可以有效强化教学效果，丰富教学成果。
二、“项目教学法”在社交礼仪课程中的实施策略
1.确定项目内容。根据学生的礼仪现状及未来工作对社交礼仪的具体要求，在遵循“最需要、最有效、一切以培养表达能力为目的”的教学理念的指导下，本课程对所用教材进行了精心挑选、整合、优化，共设计了五大模块、八大项目、若干任务的课程内容体系。
“五大模块”指个人进阶（礼仪概述）、个人礼仪、交际礼仪、职场礼仪、礼仪展示（考核评价）。“八大项目”是仪表礼仪、仪态礼仪、交往礼仪、通联礼仪、馈赠礼仪、商务礼仪、餐饮礼仪、求职礼仪八个方面的内容。每个项目由若干个工作任务，即礼仪活动训练组成，每项任务就是一次礼仪活动训练，由“知识讲坛”、“案例展示”和“模拟训练”三部分构成。
2.实施项目途径。（1）告知项目范畴，明确项目要求。（2）划分团队。邀请八位同学成为本课程的团队队长，再由各队长自行招募本团队队员，确定团队口号。面对每个项目，各小组制订实施计划，包括信息收集、人员分工、训练地点、完成时间、成果标准等。（3）教师监督指导，客观评价。在学生自主学习、探究学习、创新学习的同时，教师的主导作用表现得更加明显，体现在教师对学生学习的引导、指正、监督、评价等方面。在具体教学中，教师扮演的角色就是指导者，指导及组织安排教学工作，给学生提供尽可能多的训练实践空间，真正成为课堂教学主体。教师主“导”，学生主“学”，尊重学生学习的主动权。
3.评价项目方法。课程考核的目的是全面评估学生的学习状况。考核手段和形式应多样化，要将过程评价与结果评价相结合，定性与定量相结合，充分关注学生的个性差异，发挥考核的激励作用，增强学生的自信心和实践能力。
三、“项目教学法”在社交礼仪课程中的实施实例。
项目实例：求职礼仪
1.项目目标。知识目标：了解求职面试时应该具备的礼仪行为。能力目标：运用礼仪技巧，在求职面试中沉着应对。情感目标：培养学生正确面对成功和失败的人生态度。
2.项目的实施过程。教师和各组预先准备面试真题数道，首先教师提问，八组同学派代表回答，其他同学观察。其次，由学生组织一场模拟招聘会，各组分别派代表担任面试官对其他组的求职者进行提问，其他学生进行记录、互相评价。在此教学过程中，教师以面试官、咨询员等角色出现在学生中，学生成为这一实施过程的行为主体。通过这种真实有趣的学习，学生对求职时个人仪容、仪表、仪态及与他人交流、握手等内容有了更深入的了解，并能及时发现问题和解决问题。这种教学方法由注重“教法”转变为注重“学法”，把抽象的理论知识与具体的训练项目相结合，加深学生的感性认识，使枯燥的理论教学变得生动有趣，从而激发学生的学习兴趣，调动学生学习的主动性。
3.项目检查。教师根据学生在完成项目过程中解决问题、团队合作、学习态度、记录完整等方面的情况综合打分。
4.项目展示。各小组通过成果展示，让学生发现自己的不足，学习他人优点，激发学生的上进心和学习主动性。
四、结语
在社交礼仪课程教学中，采用“项目教学法”是必要的，也是可行的。让学生在实践中学习知识、在生活中运用知识是非常重要的，这种教学方法不仅可以激发学生的学习兴趣，调动学生的学习主动性，而且能培养学生运用所学理论知识解决实际问题的能力，真正达到“学以致用”的教学目的。
