高职教育是以培养具有职业道德和一定职业能力的应用型人才为目标，在教学体系中，十分重视专业课教学的理论与实践相联系。现阶段，高职院校多通过校企合作来实现各专业在学生实践技能的培养。目前，经管类专业在校企合作方式上多采用“2+1”模式，即学生现在学校学习专业知识，然后再进入企业顶岗实习获得实践经验、培养应用技能。
但现今的高职教育中的专业课教学存在着较多的问题，主要是教学内容与职业岗位相脱节，教学方法和评价方法滞后等。在学校专业知识的学习上，高职经管类专业依然沿用传统课堂教学模式，学生并没有得到更多的应用性知识与技能，在此基础上进入企业顶岗实习往往会形成“动手能力不强”、“进入工作状态较慢”等一系列问题。而出现这些问题的原因则在于专业课教学与企业需求的分裂。因此，在高职经管类专业必须构建一种高职专业课“校企交替分段式”教学的新模式，学校和企业共同参与专业课教学，以职业岗位技能知识为教学内容，以形成性考核为评价方式，培养企业急需的高技能实用型人才。
一、高职专业课程教学现状
高等职业教育是以培养高等技术应用性专门人才为根本，以适应社会和企业需要为目标，以就业为导向的教育，要求学生有一定理论水平和实践操作能力的。随着我国走新型工业业化道路、建设社会主义新农村和创新型国家，对高技能人才要求的不断提高，高等职业教育既面临着极好的发展机遇，也面临着严峻的挑战。挑战主要来自于目前传统的教学模式不能满足现在市场对高技能型人才的需求。为了深入贯彻教育部十六号文件精神，提高高等职业教育教学质量，必须坚持教育教学改革，促进高等职业教育又快又好发展。
传统教育一贯以来是由一位教师全程包教一门课程，这样的教学模式容易导致教师的优势无法得以最大化体现。因此，要突破传统教学模式，加强课程教法改革。“校企交替分段式”则可以通过在课程教学过程中引入不同教学环境、方法、企业教师，将理论与实践技能协调统一。
二、高职“校企交替分段式”教学模式研究概述
（一）教学模式的涵义
教学模式指学校教学活动中构成课程和课业、选择教材、提示教师教学活动并以简化形式表达出来的一种范型和理论。教学模式一般包含主题、目标、条件、程序和评价等五个相互依存、相互作用的因素。国外总结出了上百种教学模式，并对其进行了深入而广泛的研究。
我国学者也从各自不同的角度出发，提出了自己对教学模式的定义。我国有学者将教学模式定义为在为一定的教学思想或理论指导下，为设计和组织教学而在实践中建立起来的，各种类型教学活动的基本结构和活动程序及其实施方法策略体系。当今对教学模式的定义较多，教学模式是教学理论的具体化，是教学实践的表现形式，多样性和可操作性是其明显的特点。
简单的说，教学模式就是在一定教学理论指导下，以简化形式表示的关于教学活动的基本程序或框架。因此，对于不同教学模式的选择和运用要有不同的要求。教学模式通常包括理论依据、教学目标、操作程序、实现条件和教学评价等五个方面的因素。
（二）校企交替分段式教学的发展现状
目前，不少高职院校在专业教学中已经尝试了“分段式”教学，研究起步时仅仅把分段式理解为分理论和实践两部分教学，到探索如何将一节课按老师讲解、分组讨论、代表发言、作业反馈4个部分进行分段式教学；理工专业的钳工实习教学可以根据技能训练阶段分成了3个阶段：基本技能训练阶段、精度控制阶段、综合课题训练阶段进行实证研究；计算机专业的程序设计教学内容分成界面设计、代码设计、概念讲解、综合应用4个阶段进行了内容上的分段式教学，这些都是从高职专业课角度构建“分段式”教学模式。
而经管类专业分段式教学则有会计、旅游管理等专业开始了初步探索。连锁经营管理专业十分注重校企合作的深入开展，一直在积极探索适应高职连锁经营管理专业的专业课程“分段式”教学的新模式。学校和企业共同参与专业课教学，以职业岗位技能知识为教学内容，以形成性考核为评价方式，培养企业急需的高技能实用型人才。
根据相关研究及部分高职院校的实践经验，现阶段不同专业所实施的“分段式”教学模式都是利用校企合作的平台，学校专业教师和企业专业技术或管理人员共同承担专业课程教学任务，使学生同时掌握专业理论知识和职业岗位技能，即“校企交替分段式”教学。但专业课程的“校企交替分段式”教学不是对现有教学内容简单分为理论部分由学校专业教师承担，技能部分由企业人员承担这么简单的“分段”。而是整个教学模式需要在专业课教学大纲制定、教学内容组织、教学过程设计、教学方法选择、考核与评价体系构建等方面进行全新的调整。
三、高职《连锁经营管理》开展“校企交替分段式”教学的意义
近年来，零售连锁进入了前所未有的快速发展时期，连锁企业的规模和销量也在迅速扩大，连锁业态发布非常广泛涵盖了几乎所有的商贸和服务业。社会对具有连锁经营管理的人才需求迫切，需求量不断提高，同时对具有连锁经营管理人才的质量要求也在不断的提高。企业越来越注重进入企业的人才是否有良好的专业素养，是否能够迅速的适应岗位，是否有理论的基础上更多的能够动手操作能力，这就给我们培养连锁经营管理人才的学校提出了具体的要求。
连锁经营管理人才的大量缺乏为高职院校提供发展契机，同时也对人才培养质量提出更高要求。如何提高连锁经营管理专业教学质量促进学生职业能力发展与企业实现“零距离”对接，已成为迫在眉睫的课题。目前，我国已经有近百家高职院校开设该专业，各高校正从各个层面开展校企合作，加强人才培养建设的质量。现有研究主要集中在工学结合、顶岗实习等方面，而对专业课程教学模式的关注非常少。
《连锁经营管理》课程是连锁经营管理、物流管理的核心专业课程，全面展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、发展、特征，连锁经营基本模式以及总部管理、门店管理和配送管理等方面的基本概念和操作流程。整个课程包括了基础理论、连锁企业日常经营技能、连锁企业长期发展规划，涉及连锁企业经营的多个岗位部门技能，且连锁经营管理专业、物流管理专业对实际操作的要求很高。同时，这个模式还存在着专业教师与企业教师之间的分工与衔接，实践环节的学习场地的选择，教材的选用和编写，校企合作企业和企业教师人员的选择等都是待尝试改进和解决的问题。
