中图分类号：F230 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2015）024-000-02
前言
随着我国经济发展进入新常态时期，伴随着经济全球化的进程和信息革命的推进，我国企业面临的内外部环境越来越复杂，企业需要不断的根据外部环境和内部发展的实际情况进行改革。目前，酒店行业的内部管理急需创新发展，传统的管理模式已经不能满足酒店企业创造价值的需要。对于酒店企业来说，财务流程在企业整体财务管理中具有骨架作用，酒店企业可以从财务流程的改进入手，逐渐深化管理体制改革，从而提升酒店的管理水平，实现健康稳定发展。
一、酒店企业实行内部控制制度建设的重要性
对于酒店企业之间的竞争来说，除了服务质量等因素外，管理因素也是重要的因素，酒店企业如果想将管理因素成为自己的竞争优势，就必须通过加强内部控制建设来提高管理质量。
（一）内部控制相关概念
内部控制是企业为了使生产经营活动有效运行而采取的一些列管理控制活动，是由企业管理层设计与执行的以合理保证企业财务报告的可靠性、生产经营有效性和对法律法规准守的政策和程序。内部控制是现代企业制度必不可少的管理体系，是提高企业经营管理水平的有效途径。为了督促我国企业尽早建立科学合理的内部控制制度，我国五部委先后颁布了《内控基本规范》和《内部控制规范配套指引》，希望从政策上帮助我国企业提高管理水平。酒店行业与其他企业相比，管理因素十分重要，关系到消费者的服务体验，是关乎酒店发展的重要因素，酒店企业应该根据五部委颁布的各项政策，结合企业发展实际建立合适的内部控制。
（二）酒店企业实施内部控制的作用
内部控制制度与执行是否完善，直接影响到酒店的声誉和可信度，因此受到管理层的高度重视。酒店业的服务项目多样，价格差异较大，而且客户的要求也不尽相同、员工流动性较大，加之季节性差异和时段差异，容易出现舞弊和错误问题。另外，材料浪费严重，成本控制困难，而且在日常经营活动中，由于酒店人员职业素养参差不齐，经常有员工偷食偷拿现象发生。所以，酒店内部控制不仅仅是内部会计制衡和一个单纯的管理过程，也是酒店内部形成的一种文化，以纠错防弊，对整个酒店的日常活动进行监督、调整和制约，保护酒店资产的完整性。
二、财务流程再造的内涵和原则
在酒店企业内部控制建设中，财务流程可以作为酒店行业对管理改革的着手点。财务流程优化才能为酒店企业创造价值。财务流程是与酒店其他部门相互配合的，是酒店财务管理的框架，在优化财务流程时一定要坚持以人为本才能体现财务流程与其他流程的契合。因此，对于财务流程来说，必须以内部控制制度为根基。酒店的财务部门要实时跟踪资金流动，才能使财务流程改造不断优化充满活力。
（一）财务流程再造的内涵
科学的财务流程是要遵循企业战略原则、客户价值原则、以人为本原则、内部控制原则和资金流动原则。目前，我国对财务流程再造有广义和侠义两种理解。广义的财务流程再造是企业财务部门通过数据的收集、处理、加工和输出，从而保证企业财务部门和运营部门形成良好的联动，确保企业的资金运动、资源利用和会计处理等工作都具有较高的质量。而侠义的财务流程是相对于企业财务部门来说的，范围相对较小，不适用企业的其他部门，当然也不会与企业的其他运营部门形成联动，所以侠义的财务流程仅代表企业财务部门内部处理流程。而本文是以广义的财务流程为基础，充分考虑财务流程同企业其他业务流程之间的关系，做好各个部门与财务部门的联动，并结合企业长远发展的目标，从而帮助企业实现可持续发展。
（二）财务流程再造的原则
财务流程要想在企业经营管理中发挥作用，必须制定科学体系。很多财务流程再造成功的企业，通过精简多余的、重复的原财务付款流程，实现了企业成本的节约。当然，酒店不能盲目精简流程，要根据自己的实际情况来改造财务流程，否则就会穿财务管理上的漏洞，给企业的业务和资金安全带来风险。科学的财务流程再造必须立足于企业发展战略，以顾客创造价值为核心，坚持以人为本，给予内部控制要求，并跟踪资金流动。企业发展战略的制定是根据企业整体利益出发，结合企业自身实际和行业整体情况而制定的，因此，财务管理作为企业内部运行管理的体系，要服务于企业的长远发展战略，帮助企业实现最终目标。企业的财务流程再造，要为顾客创造价值，要以理论为基础，但是绝对不能局限于狭义的财务流程范围，要建立各部门沟通交流体系，保证各部门独立运作，实现信息共享，从而满足信息经济时代下管理的需要和实时控制的需要。
三、内部控制在酒店财务流程再造中的运用
（一）完善内部控制制度
1.建设内部控制制度实施环境
对于任何企业来说，无论推行什么制度，都取决于企业管理者的态度，酒店企业也不例外。酒店管理者要树立内部控制制度的意识，有意识的推动内部控制制度的实施。酒店企业可以将内部控制上升到企业文化的高度，借此来巩固内部控制在企业管理中的地位。
2.建立健全风险评估体系
财务流程再造是在原财务流程的基础上除劣存优，并引入新的现金元素，是一个环环相扣的体系，其中任何一个体系的出错都会引起一些列反映，因此，酒店要加强对风险评估体系的建设。企业的风险评估要包含风险预测、风险控制、风险评价，即做好事前预测、事中控制、时候评价的全套体系。风险预测要根据详细的市场调研、各项制度的评估进行预测，可以帮助规避一些风险。风险控制指酒店在风险发生时，有完善的应对措施，可以将企业的损失降到最低。没当风险发生后，酒店还要做好风险评价与相关记录，从而保证下一可以有效规避此类风险。 3.全面落实控制活动
对于酒店行业来说，突发事故相对较多，如果无法做好全面控制活动，不仅会减少酒店的收入，而且还会导致酒店的信誉，给酒店的长远发展带来不利影响。酒店的控制活动是酒店在进行分析评估后，所采取的应对措施控制，加强对关键风险点的有效控制，可以提高流程的运作效率。
4.建立完善的沟通体系
财务流程再造要求流程内部及时的进行信息共享和交流，才能做到有的放矢。酒店最重要的就是及时反映，建立好完善的沟通体系，可以提高酒店管理的反应速度。酒店的信息沟通要依赖于完善的电子信息系统，酒店要根据实际情况和业务种类，完善系统，从而保证酒店各部门沟通及时、准确，做到遇到问题可以及时解决。
（二）流程分析及再造
酒店对财务流程的再造不能盲目，要对原财务流程进行分析诊断，找出其不足，根据问题切入，从而找到突破口。酒店要清楚不增值流程，对复杂繁复的流程进行简化并且整合相容流程，实现流程加速和自动化。
1.客房收入环节
因为酒店经营特殊性，收入项目多而细，且现金流大，不易控制。所以在酒店进行财务流程改造的过程中，要尤其重视客房收入环节的财务。首先酒店要保证客户入住的合法性、房租计价的标准性、房租减免的政策性，只有将这三点作为基础，才能建立起销售、服务和收款相互独立、相互牵制的控制体系。客房收入环节的财务流程再造，要注重酒店稽核，及时检查和勾对相关数据和服务，与客户退房时进行最终核对，为账款催收提供依据。
2.在酒店采购环节
因为酒店行业对消耗品的使用量大，因此在?购环节需要制定科学的定额储备制度、三方询价制度、?购申请制度。酒店的定额储备制度要根据酒店的实际情况，定额采购，避免采购过多浪费或采购不足影响酒店服务质量。另外，在采购过程中，酒店要严格控制采购品的价格，在保证采购品质量的前提下，选择价格最低的供应商。最后，酒店要保证采购流程规范，严格规范采购品的申请审批制度，并做好监督审查，以免酒店在采购环节出现舞弊现象。该环节的财务流程要对相关人员的素质提出要求，且赏罚明确，在控制中做到请购、报批、发单。验收和付款应该单独尽心，同时对大宗商品和单价较高商品由管理层集体决议进行
3.酒店成本控制环节
制定成本定额管理制度，实行成本标准化控制。酒店成本控制环节的财务流程相对复杂，涉及的部门较多，在此环节，酒店要注重预算管理体系的科学性，保证每次预算都要按照流程编制，不能违规。另外，酒店还要精简原财务流程下重复和无效职位，标准化相关操作流程，减少多余或者不需要的人员，建立好完善的成本费用预算体系，定期检查分析成本状况，严格控制成本费用的审批授权。
（三）新财务流程的试验与运行
当财务流程初步建立后，酒店要在日后不断的运行后发现新制度的问题，并及时改正。酒店的财务流程再造是一个复杂的过程，不是一蹴而就的，酒店可以吸纳其他成功企业的经验，并结合自身实际情况加以改进。目前外部经济环境随时改变，因此酒店的财务流程应当根据实际情况做出调整，酒店财务流程再造不是一劳永逸的，要与时俱进。
四、结语
酒店行业的财务流程再造要以酒店内部控制制度建设为基础，只有科学的财务流程体系，才能提高酒店管理水平，实现战略目标，在竞争中取得优势。
