0引言
近年来，随着我国旅游经济的快速发展，许多职业学校都相继开设旅游方面专业。但所培养的人才质量与社会需求尚存在一定差距，造成这种差距的原因是多方面的，传统的知识本位教育模式和以学科教学为主的教学体系滞后现象无疑是其中最主要的原因之一[1-2]，其教师在教学中存在以下问题：（1）教学方法和手段单一，缺乏创新性和有效导向性。完全由教师主宰课堂，忽视学生的认知主体作用，不利于具有创新思维和创新能力的创造型人才的成长。（2）偏重理论性教学，实践技能的培养训练严重不足。教师以“填鸭式”形式灌输学生理论知识，与实践和生产严重脱节，使学生学习成为纸上谈兵，不仅降低了学习的效率，而且打压了学生学习兴趣和主观能动性。而学生在学习中同样存在以下问题：（1）学生缺乏学习热情和自主学习意识，只是处于机械式地接受教师所灌输的知识，没有真正掌握主动学习的能力。（2）学习缺乏灵活性和拓展性，学生学习容易受束缚和禁锢，不敢冲破传统，接受新观念和新方法。（3）学生的学习没有方向感，由于没有接触社会或很好地把握社会职业导向问题，所以学生对专业培养目标和方向一无所知，未来达到什么效果依然不明确。（4）学生动手能力差，没有足够的社会实际岗位实训和专业操作，甚至是没有为后续踏上工作岗位做好准备。本文旨在借鉴CBE（Competency Based Education）模式[1-3]的基础上，对旅游职业教育中存在的问题进行分析，深化教学改革，构建课程教学改革的先进模式，进而促进旅游职业教育实践类课程教学质量的全面提高,以旅游经济发展为导向，面向现实旅游行业，培养的目标是旅游行业所需的高级技能型人才[4-6]。
1CBE模式内涵
CBE模式即能力本位教育，是近年来流行于北美及其它一些国家的一种职业教育模式。它强调的是对职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握和运用，也就是以职业或岗位所必须的知识、技能、行为意识作为从业能力的基础，以能力表现为教学目标、教学进程的基准。注重“学”的内涵，并以学生的学习为中心，不受时间和环境限制来组织课程与实施教学的系统方法。与传统知识本位教育的对比如表1所示。
2CBE理念在旅游职业教育中的探索与应用
2.1激活学生求知欲望，调动学习主观能力性
求知欲望是学生对全部学习活动和学习对象的一种力求认识或获取的倾向。这种倾向是和一定的情感联系着的。心理学家认为，兴趣能使整个过程积极化，是产生注意的基础，求知的动力。可以从以下几方面来实施：
1）合理运用多媒体手段。信息化的高度发展，各种媒体手段（如幻灯片、网页、视频实拍和解说录音等）可以使教学的表现能力更加形象化和直观性，同时也能激发学生的情感共鸣和求知欲望。如苏州园林, 可以通过观看教学片的方式, 让学生在视听、画面、文字、声音等诸多感官享受中愉快学习。在多种感官的综合作用下, 体会江南园林小巧别致、个性鲜明、色彩朴素、高洁、淡雅的特性。
2）大胆尝试场景鉴赏法。在讲述中国古代建筑、园林等片段时，可能通过景观图片、背景神话故事、建造材料和历史价值意义等来启发学生主动鉴赏的意愿，感受景物的神韵和意境，提高景点解释的切入内涵。
3）积极开展情境故事导入法。积极搜索与相关景点相关联的具有趣味性的新闻、故事及神话导入课程，聚焦学生的注意力。如在讲解“岩溶”风景时,可以先给学生讲“阿诗玛”的故事,从而引出云南石林,再导出岩溶风景。在讲解常熟地理风貌时，可以先向学生提问“虞山十八景”和风味特产分别是哪些内容，然后有条理地引出常熟人土风情。
4）精心设计教学环节。事先指导学生准备模拟导游的课题与背景资料, 把学生分成若干小组分配模拟角色与演练任务, 进行具体分工, 如: 司机、地陪、全陪、领队、不同类型的游客等角色,明确各个角色的工作程序, 然后模拟导游实施、模拟效果验证、教师点评、组织撰写模拟导游心得体会等教学环节。
5）认真归纳教学内容及知识点。针对课程内容繁多、涉及领域广泛的特点,选用比较分析归纳的方法, 对基础知识进行记忆。譬如讲到雕塑工艺时, 运用比较分类的方法, 先对雕塑工艺进行分类, 雕塑工艺可分为玉雕、石雕、木雕、冰雪雕、竹刻等五种。而玉雕就有北京玉器、江苏玉器、上海玉器、新疆玉器等,石雕又可分为寿山石雕、青田石雕、昌化鸡血石雕、浏阳菊花石雕等。这样通过层层剥笋的方法, 从大到小, 再到细微之处, 通过比较就很深刻地将这些知识记在头脑之中, 做到了学有所知。
2.2强化教学方式创新，提升教效果
传统的知识本位教学模式采用的是班级授课制，以班级为中心。学习的内容、大纲、教材及教学的进度都是“一刀切”的。而CBE模式则认为学生是个体的学生，能力是个体的能力，离开学生个体去谈能力是没有实质意义的。所以CBE模式较为灵活，是以能力为教学单元模块，打破传统僵化的学科课程体系，根据现实职业能力的需要来确定相关的教育教学内容，强调培训具体的操作能力。它综合运用现代教育原理，认知心理学理论及现代视听技术手段，把纷繁复杂的教学过程分解成许多容易掌握的具体的技能（讲解技能、语言技能、体态技能、演示技能、强化技能、变化技能），并对每一项技能提出具体训练的目标和评价标准，通过对受训者录像，将这些技能变化成形、声、意展现在受训者面前，帮助他们全方位地感知自己的技能操作行为，在较短的时间内进行反复训练，达到强化受训者专业技能的目的。具体教学流程如图1所示。
在具体的教学过程中，每一项技能都是教学过程的一个环节，是教学理论的一个组成部分。例如，可以把导游业务分解为接团、沿途讲解、入住酒店、餐饮服务、交通服务、景点导游餐饮服务技能等项目，逐一对学生进行训练。首先要对学生讲解导游业务理论问题，使学生能够在头脑中形成该项技能的基本理论框架，可以借助多媒体教学手段，给学生播放教学示范录像，教师也应该实际演示，使学生能够在基本理论的指导下，锻炼他们的实践能力。其次，在教学的过程中应该进行分组训练，师生在训每轮训练结束观摩训练成果，能够及时地发现进行实际操作的学生的不足，并能参与评价，相互学习取长补短。再次，在教学过程中要处理好教与学的关系，形成良性的师生互动，共同参与评价。并配备摄像机，对学生的实践操作同步录像，训练结束后将录像重新播放，让学生对自己的操作有种直观的认识。在播放录像的过程中，首先让学生找出存在的问题，并分析问题产生的原因，使学生能够在以后的技能操作中发扬成绩，纠正错误。
2.3产教结合，从实践中全面培养学生实际能力
导游专业教学要达到“实际、实践、实用”的原则，必须建设全面适应现代化教学与实践的、设施完备、设计合理先进、具有仿真职业环境的导游实训室，为学生创造良好的实验实训教学条件与环境。
1）可以适时建设多个模拟实训室，如模拟旅行社、模拟导游实训室、形体练功房等，并且定期更新和改造，提高实训仿真度，营造服务情景，为实践教学提供了良好的环境，为学生踏上社会实践和工作打下很好的基础。
2）在日常学习生活中也可以有意识地给学生提供实践机会，形式多种多样，比如：校庆、校运动会、校园开放日等对内对外大型活动的礼仪接待、导游服务、环境卫生等工作，统统都交由旅游专业学生负责，让学生在实践中学习，在实践中增加才干。
3）积极开发更多实践活动，学校每年都有迎接新生、省市领导兄弟院校客人等来校视察、访问活动、学生自我组织开展外出春游或秋游等活动，而导游专业的学生正可借此机会组建自己的校内导游队伍，向他们介绍人文气息、学校历史、名人传记，以及办学特色等内容。在这过程中，不仅学生得到了锻炼，学校也得到了宣传。这对于没有很多机会外出实践的学生来说，未尝不是个好机会，同时也合理利用了课余时间；同时也解决了旅游专业建立实习基地难的问题。
4）努力增加学生实际带团经验，争取和当地景区、景点建立合作关系，让学生在节假日到景区、景点锻炼，从景区、景点的讲解员做起，能够在景点讲解的过程中不断掌握技巧。诸如可以做一些以下工作：接待外地游客，与其他导游（全陪、司机、领队）协作共事，协调旅游团成员间关系，把握旅游活动节奏，激发游客兴趣等。
5）尝试举办导游知识与技能大赛，通过竞赛，调动学生学习导游知识的积极性，同时为导游讲解技能的培养奠定知识基础。
6）开设专题讲座。把旅游业界的资深人士和企业优秀导游“请进来”，开设专题讲座。通过与优秀导游面对面的交流，有利于培养学生职业意识和提升学生的职业技能。
7）鼓励获得导游资格证书的同学利用周末或节假日到旅行社或导游服务公司进行带团实践，学生一边到实习基地带团实践，一边进行专业学习，真正做到工学的紧密结合。让学生在旅行社或挂靠导游服务公司全方位实习各项技能，实习结束就与实习单位签订就业协议，顺利走上就业岗位，实现了实习与就业的无缝对接。
3结语
在旅游职业教育教学中提倡能力本位教育模式，是要充分体现以培养能力为核心的职业教育思想，强调学校与行业间的联系、理论与实践的联系。这也切实地符合了我国职业教育和旅游高级应用型技术人才的培养目标，也迎合了激烈社会竞争的现状，同时有利于完善旅游职业教育理论与实践的关系。“能力型导游”培养模式，一方面顺应了旅游行业可持续发展的需要，另一方面作为旅游管理专业建设的一个突破口，引导其逐步完成课程、教学、评价体系改革，学科、师资队伍的建设与完善。
